不輸西方口味的北海道美味漢堡

不輸西方口味的北海道美味漢堡

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2016.10.07

常言道國外的月亮比較圓,國外的東西比較好吃。但 ! 是 !在擁有食材最佳生產環境的北海道所孕育出來的在地食材,除了新鮮外,其甜度及營養成分更是要其他地區來的更加滿點。因此利用這些食材在當地創造出來的西式漢堡,相較於源自西洋的外來漢堡其美味絕對有更勝一籌的自信!

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  1. 中式雞肉漢堡/ LUCKY PIERROT(ラッキーピエロ)

    首先要介紹的是被日本人票選為全日本最好的漢堡店「LUCKY PIERROT」。此店為北海道函館地區限定店鋪,於函館當地有數家分店,是間極受到道民以及國內外觀光客喜愛的漢堡名店。店中所有的食材全部都是道產的新鮮食材,在官網上更是詳細放上每一份食材的產地,不怕大家驗收。而店裡永遠的人氣王就是「中式雞肉漢堡」,肉質柔軟的雞肉配上簡單的生菜和美乃滋,雖然簡單卻能創造出令人無法忘懷的好滋味,來到函館絕對不能錯過它!!對了,因為這裡的漢堡是現點現做的,所以要有點耐心等待喔!

    【店家情報】
    LUCKY PIERROT(ラッキーピエロ)
    【地址】
    函館市內有多家可供選擇,可以選擇離行程順路的店家
    【官網(日文)】
    http://luckypierrot.jp/
    【營業時間】
    星期一~五・星期日 10:00~凌晨00:30
    星期六 10:00~01:30
    【公休日】
    全年無休
  2. 別海巨型扇貝漢堡(別海ジャンボホタテバーガー) / 別海

    「別海町」位於北海道道東地區,此地除了為日本酪農業興盛地區外海產也相當的盛名,像是北海甜蝦、北寄貝、鮭魚以及扇貝。而「別海巨型扇貝漢堡」更是別海當地近期非常享譽國內的B級美食,來到別海四處都可以吃到,但做法及調味因店家而有所不同,但各店提供的基本材料多以下內容:

      ① 道產小麥製成的四角型漢堡外皮
      ② 以春捲皮包裹別海野付產的巨型干貝下去料理
      ③ 道產的蔬菜,萵苣、洋蔥等
      ④ 三種店家自製醬料

    別海巨型扇貝漢堡吃法基本上就是一個DIY的概念,雖然有部分店家會做成制式漢堡販售,但多數店家的提供方式都有如上圖般,讓食客們依照自己喜歡的方式來決定吃的順序。

    【店家情報】
    此地區多數店家都有提供此道料理,因此哪家好吃就要看個人喜好而定了。以下連結為當地較著名的店家情報。(日文) http://betsukai-kanko.jp/betsukai-gurmet/

  3. 白老三昧漢堡(白老三昧バーガー) / Nanakamado(ななかまど)

    白老地區可以說是道內第一的和牛產地,此地所產的牛肉評價在北海道可是NO.1。由當地的良心農家細心照養的牛肉在全國牛肉中的評價也非常高。而這裡要為大家介紹的白老漢堡就是使用了這種牛肉所製成的美味漢堡。當中要來為大家特別介紹的是Nanakamado店家所推出的「白老三昧漢堡」,這個漢堡使用了白老和牛做成的漢堡排加上登別虎杖濱所產的明太子可樂餅再加上香氣濃厚的香菇所組合成;撲鼻而來的香氣十足,三種食材的組合毫無衝突,一口咬下絕對讓人心滿意足。

    【店家情報】Nanakamado(ななかまど)
    【地址】 白老郡白老町大町2丁目2-27
    【營業時間】10:00~17:00
    【公休日】每月第一個星期日和國定假日

  4. 逆漢堡(逆バーガー) / 圓山食堂(まるやま食堂)

    看到照片應該可以猜到為什麼叫逆漢堡了吧。它顛覆了一般人對於漢堡的認知,它沒有所謂的漢堡皮,但卻利用含有濃郁肉汁的漢堡排當作漢堡皮,夾上厚厚的吸滿了肉汁的洋蔥,一口咬下並不覺得有違和感,反而嘴裡的肉汁讓人欲罷不能,有人和小編一樣不喜歡吃漢堡皮的嗎? 這款逆漢堡一定會深得你心(^^♪

    【店家情報】
    まるやま食堂
    【地址】
    北海道夕張郡由仁町本町153
    【營業時間】
    星期一~五 11:00~19:00
    星期六・日 11:00~17:00
  5. 蝦夷鹿肉漢堡(エゾシカバーガー)/ 摩周温泉休息站(道の駅『摩周温泉』)

    來到北海道,若不來試試一點新奇的漢堡口味似乎有點可惜。接下來要為大家介紹的就是位於弟子屈町的摩周溫泉休息站中販售的「蝦夷鹿肉漢堡」。第一次要嘗試時或許會感到有些害怕,但這個經過專業廚師處裡過的鹿肉漢堡可是絲毫不帶任何異味喔。同時鹿肉雖屬於紅肉類但其肉的脂肪偏低且富含鐵質和營養價值,是非常適合女性食用的肉類喔。下回若有機會來到這請務必嘗試看看,相信你也會愛上這種不油膩又健康的肉質。

    【店家情報】
    道の駅『摩周温泉』
    【地址】
    川上郡弟子屈町湯の島3丁目5番5
    【營業時間】
    05月~10月 08:00~18:00
    11月~04月 09:00~16:00
  6. 炸花魚排漢堡(ホッケフライバーガー) / 知床食堂

    想必大家去到日本居酒屋一定會點到「烤花魚」吧。今天要來介紹的這個與眾不同的漢堡就是「炸花魚排漢堡」。在羅臼町這個地區花魚的料理方式除了燒烤外更多的是直接炸成魚排來販售。因此知床食堂也就推出了此款漢堡;油炸後的魚排口感鮮嫩多汁不乾柴,並仍舊保持的上等白肉魚的上等風味。雖說是漢堡這類料理多被稱為B級美食,但其美味可是遠超過B級水準。

    【店家情報】
    羅臼の海味 知床食堂
    【地址】
    目梨郡羅臼町本町361-1
    【營業時間】
    夏季 10:00 ~ 20:00、冬季 11:00 ~ 15:00
    【公休日】
    夏季:無公休,冬季:每週二

    看完了以上這麼多種類的介紹有沒有讓你食指大動呀!是不是都想點上一個來試試呢?北海道就是擁有這麼多的新鮮美味且特殊的食材,來到北海道無論是吃日式的或是西式的還是異國料理,相信一定都會讓人有種嶄新的感受,甚至會讓人覺得北海道推出的料理風味更勝於原產地(國)。

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